En favoritväxt i entrén så här års är Cyklamen. Den tål lite kyla och så matchar den min lila ytterdörr!
Nu är det verkligen hög tid för att ta in den sista skörden av många grödor. Här hos oss på vår plats i Östergötland har första frostnatten varit och de stackars omogna tomater jag inte hunnit med att ta in för att låta eftermogna har dukat under. Men jag ska inte gnälla, jag tog faktiskt in mycket innan helgen som var.
Har du också en trädgård där du tillbringar mycket tid? Eller kanske har du en balkong där du kan ha krukor och balkonglådor för odling i mindre skala? Grattis till dig i så fall, det är bland det bästa du kan göra för ditt eget välmående faktiskt. För dig som är intresserad kring det så länkar jag här till ett tidigare inlägg jag gjort kring just detta stoppa fingrarna i jorden och bli gladare. För dig som inte har den här förmånen av egna odlingsmöjligheter finns skogar och grönområden tillgängliga, där du kan tanka energi, kanske landa i din egen kropp och samtidigt kanske plocka lite trattkantareller. Njut av att vi här i Sverige har den stora lyxen och förmånen att ha tillåtelse att röra oss i skog och mark (med respekt för djur och natur naturligtvis!) och plocka av de gratis godsaker som faktiskt finns där.
Nu är det ju så att det finns godsaker kvar under jorden, som inte kommer bli påverkade ännu på ett tag – ja precis, morötter, potatis och rödbetor. Och är det inte fantastiskt så mycket gott man kan göra av dessa underbara rotfrukter?! Idag tänkte jag faktiskt lägga fokus på rödbetan och vad man kan tänka sig att göra av den, förutom den klassiska inlagda varianten.
Toves gulbetor med saltad Yoghurt men jag brukar använda mig av de betor jag har, oavsett färg, och inte alltid tillsammans med zucchini. Hur som helst, har du inte provat det här receptet så gör det! Suveränt till buffébordet bland annat.
Rödbetskulor med choklad
Bland det roligaste jag vet är att göra godis på bra råvaror! Och bland det godaste jag vet är olika slags chokladtryfflar, gärna i lite sundare tappning. Prova den här varianten om du liksom jag är chokoholic.
Du behöver:
· 100 g rödbetor
· 100 g 70% choklad
· 2 msk honung
· 75 g kall kokosmjölk (den vita och tjocka delen av kokosmjölken)
· Rödbetspulver eller kakao att rulla bollarna i
Gör så här:
Koka de hela rödbetorna tills de är mjuka. Sedan är det lätt att dra av skalet när de svalnat lite. Låt dem kallna.
Mixa rödbetorna till en puré och ställ den åt sidan en stund.
Smält chokladen på det sätt du brukar smälta choklad. När chokladen smält tillsätter du kokosmjölk och honung. Det är lättare att plocka ur den tjocka vita delen från kokosmjölken om du ställer burken i kylen över natten först.
Rör ihop rödbetspurén och den smälta chokladblandningen noga. Ställ den sedan i kylen, minst 30 min, eller tills den är fast i konsistensen.
Rulla 12 st kulor av den fasta smeten som du sedan rullar i rödbetspulver eller kakao. Förvara dem kallt tills de ska serveras.
Ugnsbakade rödbetsklyftor med getostcrème, men det här är ju sååå gott!! Älskar Siri Barjes vego-recept!
Och så ett recept från Kost & själs egen receptdata:
Trevlig helg nu alla!
Comments powered by CComment